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I 10 hot dog, hamburger e panini confezionati più salutari

I 10 hot dog, hamburger e panini confezionati più salutari


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Ecco come goderti la stagione delle grigliate senza rovinare la tua dieta.

La stagione delle grigliate è alle porte, il che significa che è ora di trascorrere del tempo all'aperto (e mangiare un sacco di hamburger e cani). Che tu stia cercando un hamburger vegetariano con peso, un hot dog con tutti i fixin' o un panino soffice che conterrà la tua carne e i tuoi condimenti preferiti, abbiamo quello che fa per te. Ecco i nostri preferiti di ogni categoria.

Gli hot dog confezionati più salutari

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Tutto Manzo Cane Testa di cinghiale Wurstel di manzo senza pelle: 120 calorie, 4,5 g di grassi saturi, 350 mg di sodio. L'autentico sapore di manzo di questo wiener lo ha fatto risaltare tra i suoi fratelli muscolosi. Sebbene fosse uno dei più bassi di sodio tra quelli che abbiamo provato, non ti sentirai mancare nulla: le note salate e all'aglio sono completate da un pizzico di fumo speziato. È senza pelle, ma ancora scattante. $ 6,59 (10 per pacchetto)

Cane tutto pollame Applegate The Great Organic Chicken Hot Dog: 80 calorie, 1,5 g di grassi saturi, 410 mg di sodio. I cani di tacchino potrebbero essere ignorati perché gli acquirenti temono di scambiare il sapore con la salute, ma siamo rimasti deliziati da questa versione interamente a base di pollo: è un gustoso franco che è piacevolmente salato con un sapore di pollo delicato e delicatamente affumicato. $ 6,49 (7 per pacchetto)

Salsiccia di pollo italiana di Trader Joe: 110 calorie, 1,5 g di grassi saturi, 410 mg di sodio. Se vuoi qualcosa che sa di monello, prendi il contenitore della salsiccia di pollo italiana dolce di Trader Joe la prossima volta che sei al negozio.

Topper per hot dog: Vuoi ravvivare un semplice vecchio cane? Prova uno dei nostri toppers per hot dog salutari: sono tutti deliziosi e con meno di 100 calorie.

Gli hamburger confezionati più salutari

Trader Joe's Chile Lime Chicken Burgers: 110 calorie, 1 g di grassi saturi, 270 mg di sodio. Ok, quindi questi non sono hamburger di manzo, ma sono incredibilmente deliziosi. Pollo e lime donano un sapore decisamente sud-occidentale, inoltre un tortino contiene 15 g di proteine!

MorningStar Farm Grillers Original Veggie Burgers: 130 calorie, 1 g di grassi saturi, 260 mg di sodio. Questi hamburger a base vegetale contengono tante proteine ​​quanto l'hamburger di pollo di Trader Joe's (15 g!) Parla di alimentazione vegetariana.

Hamburger di tacchino biologico Applegate: 140 calorie, 2 g di grassi saturi, 55 mg di sodio. Ci piace che questi hamburger di tacchino siano a bassissimo contenuto di sodio e privi di antibiotici. Inoltre, vantano 17 g di proteine ​​per tortino.

La linea di fondo: Gli hamburger di manzo preconfezionati non sono eccezionali quando si tratta di calorie, sodio e grasso secco. Prova a preparare i tuoi hamburger: sono più economici, più sani e modo più delizioso.

Gli hot dog e gli hamburger più salutari

I classici panini per hot dog di Udi: 170 calorie, 0 g di grassi saturi, 330 mg di sodio, 30 g di carboidrati. Questi panini per hot dog sono senza glutine, ma non si sa mai dalla consistenza morbida come un cuscino e dal gusto simile a quello di una pasticceria.

Ezekial 4:9 Panini per hamburger integrali germogliati: 170 calorie, 9 g di grassi saturi, 170 mg di sodio, 34 g di carboidrati. I cereali integrali biologici germogliati hanno un ruolo da protagonista in questi panini per hamburger e la consistenza golosa sarebbe deliziosa con quasi tutti gli hamburger alla griglia.

Panini per hamburger integrali al 100% di Rudi: 140 calorie, 0 g di grassi saturi, 240 mg di sodio, 28 g di carboidrati. Questi panini hanno un forte sapore di grano integrale che ti farà venire voglia di mangiare prima il pane.


5 hot dog più sani

Ero totalmente contrario a tutto ciò che riguardava un hot dog. Due bambini dopo, mi ritrovo a rivolgermi a loro come un'opzione praticabile per l'occasionale barbecue nel cortile o la cena dell'ultimo minuto durante la settimana. Parte del motivo per cui ho cambiato idea era a causa di opzioni più salutari. Dopo aver letto TONNELLATE di etichette degli ingredienti, ho trovato alcune scelte decenti là fuori, con qualcosa per accontentare tutti (compresi i vegetariani). In onore del National Hot Dog Day, ecco alcuni dei migliori cani.

Manzo, spezie e basta. Questi gustosi hot dog sono privi di nitrati e hanno solo 70 calorie e 6 grammi di grassi. Sono disponibili anche versioni biologiche e Applegate Farms non usa antibiotici con i loro animali.

Super popolare tra i vegetariani e i mangiatori di carne, questo "wurstel" da 2,75 once contiene 180 calorie e 8 grammi di grasso. È fatto con glutine di frumento, concentrato di pomodoro e spezie. È un po' alto nel reparto di sodio (690 milligrammi), quindi riserva per un godimento occasionale.

L'isolato proteico di soia e piselli costituisce questo cane da 50 calorie. Due grammi di grasso e 330 mg di sodio lo mantengono leggero. Il sapore potrebbe essere leggermente più robusto ma comunque una solida opzione vegetariana.

Applegate Farms vince anche per il pollame. Nient'altro che semplici ingredienti che entrano in questo cane da 60 calorie. Anche il sodio e il grasso sono sotto controllo a 370 milligrammi e 3,5 grammi.

Il nome mi ha fatto ridere, ma questi cani non sono uno scherzo. Realizzati con petto senza pelle e spezie, questi cani senza nitrati hanno 70 calorie, 2,5 grammi di grassi e 230 milligrammi di sodio.

Un cane tipico è altamente elaborato e può contenere carni di bassa qualità e una gran quantità di conservanti. I nitrati sono spesso usati per migliorare il colore e aumentare la durata di conservazione.

I classici hot dog possono essere di maiale o di manzo (o entrambi). Contengono da 150 a 180 calorie per collegamento. Dove diventa davvero brutto sono il grasso e il sodio. Un collegamento ha (in media) 14 grammi di grasso totale, 5 grammi di grassi saturi e da 400 a 500 milligrammi di sodio, o quasi il 20 percento della raccomandazione giornaliera.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, è un dietista registrato, preparatore atletico certificato e proprietario di Dana White Nutrition, Inc., specializzato in nutrizione culinaria e sportiva. Vedi la biografia completa di Dana »


Cosa cercare quando si sceglie un hamburger vegetariano

Suzannah Gerber, una comportamentista alimentare e ricercatrice medica senior presso Inova Medical, spiega che la definizione di "sano" può essere più difficile da individuare quando si tratta di hamburger vegetariani. "Ci sono hamburger vegetariani che sono ottimi per diete a basso contenuto di grassi, diete a basso contenuto di carboidrati, diete ad alto contenuto proteico, alcuni che sono composti dal punto di vista nutrizionale per valori ottimali ma sono per lo più alimenti trasformati, e alcuni sono realizzati con cibi vegetali integrali senza additivi. e oli aggiunti." Raccomanda di valutare i tuoi obiettivi dietetici e di capire esattamente cosa stai cercando in un hamburger vegetariano "Preferisco gli hamburger con ingredienti vegetali interi, come Engine 2 e Dr. Praeger's. Se la composizione proteica o l'allergene/infiammazione fanno parte dell'equazione I potrebbe guardare Field Roast, e se la dieta keto è la direzione, allora Beyond Meat".

In ogni caso, ci sono molte opzioni per hamburger vegetariani che possono diventare una parte sana della tua dieta.


Qual è la catena di hamburger fast food più salutare?

Se stai attento a ciò che mangi, probabilmente non frequenti catene come McDonald's o Burger King, ma dove vai quando vuoi un hamburger? Ci sono diverse catene di hamburger di fascia alta e “dalla fattoria alla tavola” che stanno spuntando, pubblicizzando i loro hamburger "tutto naturali", “organici” e "nutriti con erba". Quindi ho dovuto scoprire, sono davvero legali? Servono ingredienti OGM? Servono davvero hamburger nutriti con erba? Oppure, la loro carne proviene davvero solo da una sporca fattoria industriale con una campagna di marketing brillante?

Abbiamo contattato oltre una dozzina di catene di hamburger alla ricerca di un hamburger migliore... e siamo rimasti scioccati dalle nostre scoperte.

Dopo aver indagato su come il cibo viene prodotto e allevato in questo paese, uno dei primi impegni che ho preso è stato quello di smettere di mangiare carne "allevata in fabbrica". Ecco perché di solito opto per hamburger vegetariani e piatti vegani quando mangio nei ristoranti, dove quasi tutta la carne è “convenzionalmente” coltivata in un allevamento intensivo. Sia che mangi a casa, a casa di un amico o al ristorante, faccio del mio meglio per non mangiare carne a meno che non sappia che non è stata coltivata in un allevamento sporco in condizioni orribili.

Perché evitare hamburger di manzo “convenzionale”…

La maggior parte dei bovini in questo paese vive ammassati insieme in condizioni di vita disumane (nota anche come "fattoria industriale" 8221), nutrendosi di una dieta di cereali OGM carichi di sostanze chimiche (invece di erba) che li fa ammassare velocemente per la produzione di massa e un macello precoce . Sono ulteriormente ingrassati con l'aggiunta di ormoni (legati al cancro), farmaci stimolanti la crescita e antibiotici, un sistema carico di numerosi problemi ambientali e di salute.

Quando mangi carne convenzionale, probabilmente stai mangiando ormoni, antibiotici, batteri resistenti, steroidi e sostanze chimiche create dalla paura e dallo stress subiti dall'animale durante la macellazione.

NON è così che dovremmo allevare animali per il cibo. Questi animali non sono sani. E quando mangiamo animali che non sono sani, diventiamo malsani. Se vuoi cambiare l'industria alimentare, il tuo corpo e mantenerti in salute, devi impegnarti a smettere di mangiare carne convenzionale (allevata in fabbrica).

Se mangi manzo – scegli solo il 100% nutrito con erba. Ecco perché…

L'allevamento del bestiame sull'erba richiede troppo tempo per il tipico allevamento intensivo. Quando le mucche vengono allevate sull'erba, non mangiano mais e caramelle “Roundup Ready” OGM come Skittles per ingrassarle in modo follemente veloce.

I sistemi digestivi delle mucche non sono progettati per elaborare facilmente cibi amidacei come mais e caramelle, e questi possono far ammalare le mucche convenzionali. Questo è uno dei motivi per cui alle mucche nutrite con erba raramente vengono somministrati antibiotici. Hanno meno probabilità di ammalarsi, trascorrendo più tempo all'aperto e non in un foraggio affollato e sporco. La carne bovina allevata in modo sostenibile ha anche meno probabilità di ospitare batteri mortali, come E. coli e S. aureus (un batterio che produce una tossina che non viene facilmente distrutta dalla cottura).

Le mucche nutrite al 100% con erba sono alimentate con erba e foraggio che cresce sul pascolo durante la stagione di crescita e durante l'inverno vengono nutrite con fieno ed erba compattata. Questo ha un effetto importante sulla composizione nutritiva della loro carne. Queste mucche producono carne con molto più acidi grassi omega-3 e quasi il doppio di CLA (un acido grasso che fa bene e che è associato alla perdita di grasso). È anche ricco di più vitamine A ed E rispetto al manzo convenzionale.

Detto questo, del manzo nutrito con erba è una frode.

A volte le “mucche nutrite con erba” vengono spostate fuori dal pascolo e in un allevamento dove vengono nutrite con OGM e vivono nelle stesse orribili condizioni delle mucche convenzionali prima della macellazione. La carne di queste mucche può ancora essere chiamata "grass nutrita" perché questo termine non è adeguatamente definito dall'USDA. Ecco perché alla fine vuoi cercare carne certificata 100% nutrito con erba e finito.

Sfortunatamente la maggior parte dei ristoranti non serve hamburger 100% nutriti con erba e c'è un sacco di greenwashing in corso, quindi devi davvero fare i compiti e cercarli.

Ci sono alcune opzioni che suonano meglio del tipico hamburger...

Hai Shake Shack’s �% tutto naturale Angus beef”… Five Guys hamburger "artigianali"... "hamburger gourmet” di Red Robin... "manzo fresco, mai congelato" di Smashburger…

Sembra tutto carino, ma tieni presente che termini come manzo puro al 100%, tutto naturale, Angus, gourmet, ruspante e fatto a mano in realtà non ti dicono molto.

  • Che è nutrito con erba.
  • Che è organico.
  • Che non è OGM.
  • Che è stato allevato umanamente.
  • Che è stato allevato senza antibiotici.
  • Che è stato allevato senza farmaci che promuovono la crescita.
  • Che è stato allevato senza ormoni aggiunti.
  • Che non ha mai visto l'interno di un allevamento industriale.

A volte un hamburger è etichettato come “Natural” e in effetti significa alcune di queste cose... ma spesso non è così.

Secondo le normative USDA, puoi chiamare la tua carne "Naturale" se è poco lavorato e non ha ingredienti artificiali nella carne stessa. Questo vale per la maggior parte della carne fresca, ecco perché l'etichetta naturale non significa molto.

Quanto a “Angus certificato” , questa è solo una razza bovina che ha soddisfatto alcuni requisiti di qualità, nessuno specificando come sono state allevate le mucche. Quando un hamburger ha “Manzo puro al 100%” ciò significa semplicemente che nessun'altra carne è stata aggiunta al tortino di hamburger – è solo manzo.

In tutti questi casi, questo manzo potrebbe essere (e probabilmente è) convenzionale. Non cadere in questi termini di marketing! Invece, cerca hamburger fatti con ingredienti biologici e 100% manzo nutrito con erba e finito .

Ecco cosa abbiamo scoperto su queste “più sane” catene di hamburger…

Agitare Shack – Ci hanno ammesso, “la nostra carne bovina è prodotta nell'ambito dell'agricoltura convenzionale e non è priva di OGM”. Sebbene non usino mai ormoni o antibiotici, è ancora finito a grana. Si sono rifiutati di fornire elenchi completi degli ingredienti per il loro cibo, ma hanno confermato che ShackSauce contiene olio di canola (ingrediente OGM ad alto rischio) che è "non elencato come "non OGM". Qualcosa da notare: mi rifiuto sempre di mangiare in qualsiasi locale che nasconda i suoi ingredienti ai consumatori.

Smashburger – Il manzo di Smashburger è “mais nutrito al pascolo”. Ciò significa che non è nutrito al 100% con erba. E potrebbe essere stato allevato con ormoni e antibiotici. Ci hanno detto, “Potrebbero esserci ormoni utilizzati nella crescita dei bovini da carne. Non specifichiamo né forniamo carne bovina priva di ormoni. Gli antibiotici possono essere utilizzati sia nella carne macinata che nel pollo come misura precauzionale per prevenire le malattie. Non vengono utilizzati come parte di un processo regolare o di routine. Non specifichiamo che entrambi i prodotti siano privi di antibiotici Neanche quello che stanno cospargendo sopra quegli hamburger è molto buono. Il condimento per hamburger di Smashburger è ricco di additivi MSG nascosti come proteine ​​idrolizzate ed estratto di lievito, che ti fanno mangiare più di quanto dovresti e sono collegati a problemi di salute. Ci hanno inviato gli ingredienti nel loro cibo (stranamente elencati in ordine alfabetico), ma puoi vedere che i loro hamburger sono CONFEZIONATI con additivi controversi… (e guarda cosa c'è nelle loro patatine qui)…

Cinque ragazzi – Il manzo è nutrito con cereali. Ci hanno detto via e-mail che la loro carne proviene da bovini “allevati principalmente a mais” e “una dieta… che include vitamine, mais, ecc.”, a cui saranno somministrati steroidi anabolizzanti solo se l'animale si ammala e ha bisogno di essere curato di nuovo per la salute”. Quando sono stati sollecitati per ulteriori informazioni sugli antibiotici, Five Guys ha affermato che gli animali possono ricevere antibiotici se malati e non "senza una buona ragione". Hanno fornito solo un elenco parziale degli ingredienti per i loro panini, sostenendo che il loro pane è "proprietario”, ma ammettono che è "non privo di OGM” e contiene soia.

Carl Jr. – Contattare Carl’s Jr. è stato come parlare con un muro di mattoni. Non hanno risposto (per niente) a più e-mail e telefonate sotto copertura. Apparentemente non vogliono discutere della loro carne, il che mi fa venir voglia di scappare lontano da questo posto e non guardarmi mai indietro. Quando abbiamo chiamato ci è stato detto che stavano per interrompere il loro “All-Natural Burger” (che era fatto con carne di manzo nutrita con erba senza ormoni, steroidi o antibiotici) "quindi ora devi solo poter acquistare i loro hamburger fatti con carne di manzo convenzionale. No grazie. Basta guardare tutti quegli additivi nocivi e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nei loro hamburger…

Pettirosso Rosso – Secondo il sito web di Red Robin, “I nostri Gourmet Burger sono realizzati con carne di manzo completamente naturale, domestica e controllata dal governo.” In altre parole, – è convenzionale. Ci hanno detto: “Non imponiamo ai nostri fornitori di utilizzare alimenti senza OGM. Consentiamo inoltre ai nostri fornitori di curare gli animali malati con antibiotici.” I panini ai semi di sesamo Red Robin sono riempiti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e olio di soia.

The Habit Bar & Grill – La carne di manzo è "nutrita a mais", non alimentata con erba e non biologica. Si sono rifiutati di fornire gli ingredienti nel loro hamburger, ma siamo stati in grado di confermare che il panino con semi contiene oli di soia e semi di cotone (entrambi ingredienti OGM ad alto rischio).

In-N-Out Burger – La carne proviene da uno dei più grandi allevamenti intensivi. Ho pubblicato un video di come appare su Instagram: dai un'occhiata qui. I critici lo chiamano "cowschwitz" perché si possono vedere migliaia di mucche affollate che camminano nei loro stessi escrementi. Dopo la nostra indagine e la collaborazione con i gruppi di difesa dei consumatori, In-N-Out ha dichiarato ai media che stanno eliminando gradualmente gli antibiotici di routine, ma non esiste una tempistica. Ancora non pubblicano i loro ingredienti online e nascondono gli ingredienti nei loro hamburger.

Culver’s – Di recente ho chiesto su Facebook dove ti piace prendere gli hamburger, e questo posto è stato il vincitore. Mi dispiace davvero dire che gli hamburger di Culver provengono da mucche che vivono in un allevamento durante gli ultimi mesi della loro vita, dove ricevono ormoni e seguono diete a base di mais/cereali. Possono anche essere somministrati antibiotici se ritenuto necessario. I panini di Culver sono anche realizzati con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, olio di soia e additivi come DATEM e aromi artificiali.

Hamburger Umami – Il manzo è nutrito con erba, ma rifinito con cereali. Umami ha detto che sebbene abbiano a disposizione carni "senza antibiotici" dal loro fornitore, non le richiedono e "la maggior parte di loro usa antibiotici". Sebbene non utilizzino additivi MSG nel loro cibo, non ci fornirebbero un elenco di ingredienti.

Queste catene servono hamburger migliori, ma potresti voler BYOB "Bring Your Own Bun"…

Hamburger di elevazione – Stanno facendo la cosa giusta per quanto riguarda la loro carne, procurandosi carne di manzo e pollo biologici al 100%... ma odio dirti che il resto dei loro ingredienti per hamburger sono piuttosto orribili. Sono rimasto incredibilmente deluso nello scoprire che solo la loro carne è biologica e che i loro panini e condimenti sono pieni di additivi. I panini e le salse di Elevation non sono verificati Non OGM, quindi potrebbero contenere OGM. Potrebbero davvero fare di meglio ripulendo gli ingredienti, interrompendo l'uso dell'olio di soia praticamente in tutto, togliendo quei colori artificiali dalla loro salsa e servendo panini biologici. "Veggie Patty" di Elevation Burger non è nemmeno una buona opzione perché non è organico e addizionato con "estratto di lievito autolizzato" una forma nascosta di MSG. Un'opzione migliore è il loro "Vegan Patty" biologico, ma alla fine se mangiassi all'Elevation burger, preferirei la loro Elevation Salad (senza il loro condimento) invece di un hamburger. Puoi completarlo con le offerte di pollo alla griglia biologiche o un hamburger biologico senza panino e condimenti. Un'altra opzione sarebbe un hamburger avvolto nella lattuga, senza l'Elevation Sauce.

BareBurger – La carne è completamente nutrita con erba e finita e non riceve antibiotici o ormoni. Ma il punto in cui mi ritrovo davvero bloccato è sui loro panini. Gli uffici aziendali non hanno risposto a diverse e-mail che chiedevano gli ingredienti nel loro panino, se fosse biologico e se usassero ingredienti OGM. Un ristorante ci ha detto che i panini NON sono biologici. Un altro ristorante ci ha detto che le brioche contengono zucchero, margarina, olio di soia e olio di colza, tutti ingredienti OGM ad alto rischio. Direi che l'opzione più salutare è avvolgere il tuo hamburger in una foglia di cavolo organico ricco di sostanze nutritive (hanno questa opzione) e saltare il panino. Attenzione che servono l' “Impossible Burger” come opzione vegana che è fatta con SLH (leghemoglobina di soia), una nuova proteina prodotta in laboratorio con lievito OGM. Questa proteina non è mai stata nel nostro cibo prima e anche la FDA ha messo in dubbio la sua sicurezza.

Whole Foods Market (ristorante) Gli standard della carne bovina non consentono antibiotici o ormoni, tuttavia consentono di trascorrere 1/3 della vita della mucca fuori dal pascolo. Il nostro Whole Foods locale ci ha detto che NON usano manzo nutrito con erba per gli hamburger. La carne che usano è carne Step 2 Global Animal Partnership presa dal loro reparto carne, che è almeno parzialmente “vegetariano”. Ciò significa che è stato probabilmente nutrito con cereali. I panini per hamburger sono realizzati localmente e variano in base al luogo. Qui a Charlotte, ci hanno detto che la confezione non specifica se i panini sono Non OGM e che contengono olio di colza e zucchero (entrambi ingredienti ad alto rischio OGM). Gli ingredienti e la carne specifica utilizzata variano a seconda del luogo, quindi fai sicuramente domande prima di ordinare.

B.Buono – Sono trasparenti sui loro fornitori e usano (parzialmente) manzo nutrito con erba senza antibiotici o ormoni. Detto questo, purtroppo non sono biologici e la loro carne è finita con il grano. Anche i loro panini non sono biologici e contengono zucchero OGM. B.Good sta facendo alcune cose buone e sono molto meglio della maggior parte delle catene, ma mi piacerebbe vederle diventare biologiche e nutrite al 100% con erba. Personalmente adoro le loro insalate e ciotole.

BurgerFi – La carne è nutrita con erba e lavorata con cereali, e non usano mai antibiotici o ormoni della crescita. Li abbiamo contattati per gli ingredienti e li aggiorneremo quando avremo notizie da loro.

Ingredienti discutibili dell'hamburger vegetariano…

Hamburger di livello superiore – Questo hamburger vegetariano utilizza focacce e condimenti biologici, ma attenzione che non tutto è biologico. I loro hamburger “fatti in casa” sono biologici, ma il “tortino di carne” non lo è. Voglio amare questo posto, ma hanno detto che i loro ingredienti sono “confidenziali e proprietari”, quindi non abbiamo idea di quali additivi possano essere in agguato lì dentro. (Stiamo ancora cercando di ottenere gli ingredienti (abbiamo contattato il proprietario) e aggiorneremo questo post se verranno divulgati).

Il drive-thru di Amy – Questo fast food vegetariano al 100% biologico è davvero fantastico (ma con prenotazione). Forniscono elenchi di ingredienti alla cassa, così puoi vedere esattamente cosa stai ordinando. Sono buoni in un pizzico, ma attenzione, i loro hamburger contengono alcuni ingredienti malsani come proteine ​​​​di soia idrolizzate e olio di soia.

Quando prendo un hamburger, è qui che vado...

Hamburger di fattoria – Il manzo è nutrito al 100% con erba e non è mai stato nutrito con antibiotici o ormoni della crescita. I loro panini non sono biologici, ma sono cotti localmente senza additivi. Hanno anche degli incredibili hamburger di pollo! Spero che tu sia abbastanza fortunato da avere uno di questi nella tua zona, adoro questo posto.

La vera cucina del cibo – Per i loro hamburger di manzo, usano manzo 100% allevato in modo sostenibile e nutrito con erba e un esclusivo panino Dave's Killer Bread. Ci hanno detto però che il panino non è biologico e che seguono la Dirty Dozen per i loro prodotti. Quando viaggio mi piace mangiare qui. Personalmente preferisco mangiare il loro hamburger di tacchino.

Di solito, i migliori hamburger non si trovano nelle catene!

Cerca ristoranti locali dalla fattoria alla tavola nella tua zona. Se questa non è un'opzione, la soluzione migliore è acquistare carne di manzo nutrita con erba da agricoltori locali o Butcher Box (il mio partner) e preparare hamburger a casa. Butcher Box offre un esclusivo sconto di $ 10 + 2 libbre di carne macinata nutrita con erba gratuita (per un tempo limitato ai nuovi clienti).

Domande da porre al tuo locale di hamburger...

Se la risposta è NO, è probabile che sia stato allevato con alcuni cereali o mangimi OGM. Puoi anche chiedere:

  • Qual è la vostra politica sugli antibiotici nell'allevamento della vostra carne?
  • La tua carne è allevata con ormoni della crescita?
  • Posso vedere la lista completa degli ingredienti per il tuo hamburger?

Considera di mangiare meno carne e scegli hamburger vegetariani…

La nostra domanda di carne bovina sta crescendo senza controllo e l'unico modo per passare a metodi di allevamento più sostenibili è che tutti noi mangiamo meno carne.


Pasta

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Chi ha bambini piccoli sa che la pasta al burro è un alimento base, e per un buon motivo: è deliziosa, facile da preparare e da riempire. La pasta è il pasto più salutare? Non in eccesso. Ma la pasta secca si conserva sullo scaffale per secoli. Inoltre, ora ci sono così tante opzioni di pasta salutare, come la pasta integrale, di ceci o vegetariana (che puoi preparare mettendo le zucchine attraverso uno spiralizzatore o ottenendo spaghetti di zucca).

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Come i fagioli e il riso, le noci sono alimenti a lunga conservazione, ricchi di proteine ​​e (per lo più) non lavorati, il che li rende uno spuntino salutare se consumati con moderazione. Suggerimento: guarnire l'insalata o il dessert con delle noci tritate può aggiungere gusto e consistenza, oltre a rendere il pasto più saziante.


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Il centro del branco

Questi hot dog erano buoni in tutto, ma mancavano di grandezza a causa di un attributo: la salsiccia era troppo dolce, troppo salata, troppo affumicata o troppo dura.

APPLEGATE IL GRANDE HOT DOG DI MANZO NON CURATO BIOLOGICO, $ 9,99 PER 8 "Non male, ma l'equilibrio del sale è sbagliato - e dove sono le spezie?" Ho scritto nelle mie note di degustazione. “L'hot dog per bambini per eccellenza.” Questo era l'unico hot dog nutrito con erba che piaceva al panel.

I FAMOSI FRANCHI DI MANZO SENZA PELLE DI NATHAN, $ 5,59 PER 8 Un franco mite e succoso che "si fonde in un bel modo" con panino e condimenti, ha detto Melissa. Ma più dolce di quanto avremmo voluto.

OSCAR MAYER CLASSIC BEEF UNCURED FRANKS, $ 5,99 PER 10 "Superfragrante, fumoso e dolce", ha detto Sam. Ma la piccola taglia di questi cani è stata deludente.

RICETTA DI FAMIGLIA ORIGINALE DI FRANKFURTERS DI MANZO DI TESTA DI CINGHIALE, $ 5,29 PER 8 Buona consistenza e grande corposità, ma i budelli induriti sulla griglia probabilmente renderebbero un ottimo cane bollito. Secondo Sam, "Non uno schiocco tanto quanto una crosta".

LA COMPAGNIA DI HOT DOG DI BROOKLYN CANI DA MANZO CLASSICI AFFUMICATI E NON CURATI, $ 9,99 PER 6 Il più affumicato del gruppo, con un buon sapore di manzo. Ma a quasi un piede di lunghezza, non mi sembrava un hot dog barbecue in giardino.


Le migliori marche di hot dog, classificate

Abbiamo assaggiato hot dog dopo hot dog dopo hot dog per determinare il migliore.

È probabile che quando acquisti hot dog, non pensi troppo. Vai con un marchio familiare o il tipo che costa pochi centesimi in meno. Un hot dog è un hot dog giusto?

Dal punto di vista del gusto, può essere. Con l'eccezione di pochi, è stato piuttosto difficile per noi assaporare la differenza tra molti franchi. Ma non dimenticare la consistenza. La gamma di trame qui era drastica.

Questo è stato un compito molto difficile (come probabilmente hai già pensato) e che non augureremmo ai nostri peggiori nemici. Anche se tagliati in monete da 1 ", finisci comunque per mangiare una tonnellata di hot dog. Inoltre, questi erano bolliti (la griglia avrebbe dato loro un vantaggio ingiusto) E non erano ammessi ketchup, senape o panino.

Così! Mentre fai i tuoi piani estivi più importanti, Per favore tieni a mente questa meticolosa classifica.

Come newyorkesi che sono andati a Coney Island per i famigerati hot dog di Nathan, possiamo sempre accontentarci di un Nathan's. Sono decisamente più salati, ma non siamo arrabbiati.

Il loro sapore familiare era nostalgico, hanno davvero il sapore dell'infanzia. Un morso e tutto torna subito indietro.

Quello che ci piaceva: il forte sapore di manzo e l'esterno gommoso. E mentre è un po' carente nel reparto sale (niente che un mucchio di condimenti non possa aggiustare!), questi ragazzi sono un vero piacere per la folla.

"Sa di carne vera!" esclamò una persona. L'Ebraico National è orgoglioso di utilizzare solo "tagli di manzo premium della metà anteriore della mucca". Quindi l'argomento "gli hot dog interi fanno paura perché non sai cosa c'è dentro" non si applica qui.

Questo è il cane che vendono per le strade e i parchi di New York City, quindi sai che è legittimo. Per fortuna, è disponibile anche al di fuori della Grande Mela.

Visivamente, è molto brillante. È anche più lungo della media, quindi quando lo mangi a una grigliata, aspettati più hot dog che panino. Ancora più importante, ha uno "scatto così forte che puoi sentirlo mentre mastichi".


I cibi più sani che puoi grigliare

È facile gettare carne macinata, bistecca o hot dog sulla griglia - probabilmente lo hai fatto per anni. Ma non devi limitarti a grigliare solo carne e patate. Non fa male fare un passo indietro rispetto alla carne rossa e provare qualcosa di nuovo. Se non ti piace il sapore delle verdure crude, grigliare è anche un ottimo modo per introdurre più fibre nella tua dieta.

Questi sono alcuni degli alimenti più salutari che puoi infilare sulla griglia questo fine settimana:

  • lattuga romana
  • Asparago
  • tofu
  • Avocado
  • tacchino
  • pollo
  • Patate, bianche o dolci

Ora alcune ricette salutari da provare. C'è qualcosa in questa lista per tutti. Sia che tu abbia voglia di frutti di mare, un succulento hamburger o che tu voglia mangiare una verdura che non sia in scatola o cosparsa di olio, c'è una ricetta salutare qui per te. Divertiti!


Qual è il miglior hot dog in America? Abbiamo provato 15 marchi famosi per scoprirlo.

Il primo hot dog dell'estate è una cosa sacra, preziosa, uno dei piaceri più semplici e fugaci della vita. È meglio consumarlo in un cortile, appena tolto dalla griglia. O allo stadio. O accanto a una piscina.

Non è il migliore in una sala conferenze illuminata da luci fluorescenti e senza finestre, e non è certo l'ideale quando è seguito in stretta successione dal secondo al 15esimo hot dog dell'estate. Ma questi sono i sacrifici che facciamo per il giornalismo.

Il weekend del Memorial Day è quasi arrivato. Vogliamo che il primo hot dog della tua estate sia il migliore. Quindi ne abbiamo mangiati 15 per capire esattamente quale sarebbe stato.

Una settimana dopo, ci sentiamo ancora un po' gonfi. Come fa Joey Chestnut?

Sì, sì, abbiamo sentito le tue battute su ciò che accade negli hot dog. Sappiamo che non sono sani e non ci interessa. Volevamo classificare i migliori hot dog in America perché hot dog sono America. Nella loro essenza, sia gli hot dog che l'America sono un mucchio di, uh, parti provenienti da tutto il luogo che si uniscono per creare qualcosa di speciale. A volte possono essere cattivi - e cattivi per te - ma quando sono buoni, lo sono veramente Buona.

Prendiamo sul serio i nostri tubi di carne qui al quartier generale di Voraciously. Abbiamo giudicato i cani - acquistati in DC da rivenditori nazionali tra cui Trader Joe's, Whole Foods, Safeway, Giant, Costco e Target - in base a quattro fattori: gusto, aspetto, equilibrio del condimento (una buona miscela di dolce, piccante, salato e affumicato), e "scatto". Sai snap: è come dovrebbe essere mordere un hot dog. Un buon hot dog non è troppo morbido o pastoso. Un buon involucro di hot dog scoppia un po' quando lo mordi (ma non richiede troppa masticazione, il che può essere scoraggiante). Abbiamo incluso solo hot dog di manzo nel test (torneremo presto ai cani vegetariani).

Altre pubblicazioni che hanno fatto test di assaggio di hot dog hanno bollito i cani, in modo che il salmerino alla griglia non possa influenzare il sapore, ma pensiamo che sia sciocco. Volevamo provare gli hot dog nel modo in cui la maggior parte delle persone li prepara a casa. Quindi, li abbiamo fatti su una griglia e abbiamo dato ai degustatori focacce di patate per accompagnare i loro cani. Ma c'era una regola rigorosa: i loro primi bocconi dovevano essere senza focacce, in modo che potessero assaggiare la carne da sola. I condimenti erano severamente vietati. E abbiamo invitato alcuni nostri colleghi della sezione sportiva, veri esperti di hot dog, ad aiutarci con la degustazione.

Quale era il wurst e quale il wiener? (Ba-dum-tss.)

15. Franchi di manzo non stagionati al ranch di Niman
Punteggio: 57
I degustatori odiavano — e intendo odiato - il sapore dolce di questo hot dog. "Zucchero e finte stranezze affumicate", ha detto un assaggiatore, mentre altri si sono lamentati del fatto che il sapore fosse "acido" e "acero" e "sbilanciato". "Lascia la tua dolcezza al ketchup!" They’re “plump, heavy-looking” “snappy” dogs, but perhaps had a bit too much snap: “I can barely chew through its exoskeleton,” one taster complained. And those good looks were deceiving. “It doesn’t really taste like beef.” “It’s like buying a 24-ounce Bud Light at the ballpark: It’s something to hold, and it will help fill you up, but it doesn’t taste like much.” One taster simply said: “I hate this.”

14. Hatfield Beef Franks
Score: 59
The saltiness and blandness of this dog were what contributed to its second-to-last-place finish. “The salt sneaks up on you — and keeps coming,” said one taster. Others complained that this “very middle-of-the-road” dog had a “weird aftertaste” and appeared to be, as one taster described it, “a sickly pale” color. It was “rubbery.” And its lack of meaty flavor made two tasters wonder if we had sneaked a veggie dog into the lineup to trick them. “I’ve eaten hot dogs straight out of the package that taste better than this,” said one, concluding: “Mealy with no snap.”

13. Applegate’s The Great Organic Uncured Beef Hot Dog
Score: 61
This dog was just confusing. “Did you let a lamb sausage in here? What is the deal with this one?” said one taster. “It sort of tastes like gyro meat?” said another. “The amount of salt in this — it’s like a South Dakota truck stop jerky level,” said one taster, who nevertheless found the dog “attractive.” Another taster agreed: It was “paler than most, but not in a bad way,” and had an “ombre sort of look.” But the taste? “Meat & feet.” “This is bad.”

11. (tie)
Dietz & Watson Deli Beef Franks
Score: 67
Is there such a thing as too much snap? Yes, there decidedly is, some tasters said. This “dense” hot dog with a “small, well-shaped visible casing” was “pretty pleasing” to some, but to others, the “casing is like a bank vault — it does not let you in.” Snap fans felt that it “starts strong, but then it’s all downhill from there,” because once you bite through the hot dog’s protective outer layer, flavor-wise, it’s “a letdown.” “IT’S ALL SNAP MAKE IT STOP OH GOD.”

Hebrew National Beef Franks
Score: 67
These hot dogs might have fared better if not for their appearance. Various tasters described it as “a sad brown,” “a dull brown,” and, simply, “they look boring.” “I like the kick to this,” said one taster, and another agreed that it had a certain spiciness. But other tasters marked it down for tasting “overly processed,” and being “super salty,” and for having an “aftertaste [that] is not super.” In terms of texture, they’re “more chew than snap.”

9. (another tie)
Ball Park Beef Hot Dogs
Score: 68
The nicely charred hot dogs earned a nickname: “These boys are Charizards!” said one taster, referencing the hot dog-colored fire-breathing Pokémon. They had “discernible garlic and onion.” “Nothing spectacular, but it’s what I need in a hot dog.” Here is an oddly-specific thing I learned about one of my colleagues’ preferences: “I appreciate the pronounced dimple at the tip” of this hot dog. Va bene. Snap-wise, they were lacking: “Could be snappier.” “So soft it could be gummed by a salt-loving toddler.” “Melts in my mouth, and not in a good way.” “Too mushy and oily for me.”

Safeway Signature Select Beef Franks
Score: 68
Smoky and plump, and they fill out the bun. “This is an absolute unit.” It might be too big, one taster feared: “The proportion of dog-to-bun feels off.” They’re “beefy, plump, a little more umami than others,” but with a “salt-to-spice ratio [that’s] slightly out of whack.” It, um, “looked more like human anatomy than any other hot dog,” which was a pretty alarming comment from a taster, until you realized that, whew, she was talking about the “#hotdogsorlegs challenge.” “I appreciate the thickness, but the color verges slightly too much toward orange.”

6. (yet another tie)
Roseda Farm Beef Franks
Score: 71
Despite the pedigreed brand, our tasters were pretty divided on this one. “I like the density,” one taster said, and another praised it for an “excellent snap, thick without feeling like too much of a mouthful and with just a hint of spice. That’s a solid backyard barbecue hot dog.” Appearance-wise, it was both “thick, smooth and brown — just steps away from a jumbo pretzel” and “look[ed] like an oiled-up bodybuilder.” But many of the tasters were meh on the flavor, which they called “blandish”: “I’m overly aware of the casing — it feels chewy.” “It’s the color of chorizo, but not quite as flavorful.” “GREASE-BOMB.”

Open Nature Uncured Beef Franks
Score: 71
The remarks on this one were pretty middlebrow. It has “a nice dark red color” and was “plump and juicy, but too much of a salty aftertaste.” Another complained it was “too oily,” and several people remarked that it was “also a sweet one.” The seasoning was puzzling, but not in a bad way: “It’s paprika? Some sort of salt? I swear I’m getting an Old Bay note here.” “They look like they’d be called ‘organic,'” said a taster who was not cheating, we swear.

Whole Foods 365 Uncured Beef Hot Dogs
Score: 71
I’m not sure what it is about this hot dog. Maybe it was the moment in the taste test when the nitrates finally started to go to our brains. But Whole Foods’ house-brand hot dog — “a good blend of salty and sweet,” “spicy, good size and thickness” — inspired some of the most descriptive comments of the entire taste test. “It’s a little bigger than I like to see in a hot dog, but this is a family newspaper, so I won’t make jokes,” said one colleague. “Did they put liquid smoke in this thing? Because it has a weird smoky note,” said another. For those of you who can relate to the colleague who has a specific appreciation for the tips of hot dogs, here’s this detailed feedback, verbatim: “Some of the tips curve upward, and I was excited to try, because I thought the texture would be chewy, but it was just mush. It’s a little wobbly and curvy, like the drunk uncle of hot dogs.” (When I followed up with said colleague to inquire about his thing for hot dog tips, he mused, “I wonder what Freud would say.”) Here’s some feedback in the form of pure poetry, from another taster: “Salty, thick meat stick. There’s not much more to say about this bad boy. I feel like Goldilocks rating these hot dogs. There’s a juuuust right size, and this ain’t it.”

5. Wellshire Sugar-Free All-Natural Uncured Beef Franks
Score: 72
The one factor that kept this dog from climbing higher in the ranks seemed to be its sweetness, which persevered despite the dog being labeled as sugar-free. It’s a good looking one — several tasters remarked on its symmetry. But “there’s an odd sweetness here in a lovely and perfectly cylindrical dog.” (Maybe its symmetry made it untrustworthy — “artificial tasting, artificial looking,” was one comment.) It was “peppery and sweet” with “not much in the way of spice” and one taster claimed that it ” smells like ketchup,” even though ketchup was strictly forbidden from this test. “It’s got a sweetness to it that just doesn’t work.” “Why is this sweet? [It] kinda tastes like pancakes, or maybe I’m having a stroke.”

4. Trader Joe’s Uncured Beef Hot Dogs
Score: 73
Trader Joe’s does nostalgic favorites well — its offerings came in first e second place in our mac and cheese taste test — so we were not surprised to see a high score for its dogs. Though the spices were confusing for some tasters — “Is there rosemary or some other Italian spice in this?” one asked, while another inquired about liquid smoke — they earned high marks for their bold flavor and spice blend. “These are sweet and a little tangy, which is weird but also kind of pleasant,” said one taster, while another noted, “I’m getting a smoky flavor, and I like it.” They are “très snappy,” and “somehow looked less processed than most of the dogs.” And the pepper! “You can see pepper flakes in these,” said one taster, while another deemed them “a little more peppery than salty — one of my favorites.”

3. Oscar Mayer Classic Beef Uncured Franks
Score: 82
The beloved hot dog brand remains at the top of its game. They’re on the slimmer side, but that worked for some of our tasters: “I like a good compact hot dog over a wider one.” “This hot dog packs a decent punch in its tiny frame, but it gets lost in a bun. A good option for someone who likes bread, condiments and just a little bit of meat.” People appreciated its appearance — “a very optimistic red with just a hint of brown” — and its “umami-ish” “smoky” flavor. “These are snaptastic.” “A top hot dog.” “This one tasted extremely Nats Park, hot dog + beer + summer day.”

2. Nathan’s Angus Beef Franks
Score: 84
This Coney Island hot dog is an American classic for a reason. “In a bun — and with condiments, ideally — this is a well-balanced, tasty hot dog,” said one taster, and most agreed. It is “uniform with a nice sweat going” and “thinner than the others, the Kate Moss of this tasting.” It has a “good snap, but the casing is more on the rubbery side,” one taster complained. Nevertheless, an incredibly solid dog.

1. Costco’s Kirkland Beef Hot Dogs
Score: 93
Sorpresa! The same place where you can buy a 36-pack of toilet paper also produces the best store-bought hot dog in America. They were universally loved by our tasters for their “solid salt and garlic balance,” “a very beefy hot dog with a lot of seasoning” and “good size, pretty good snap and well-balanced taste.” They have a quintessential hot dog appearance: “These pick up grill marks nicely.” “This one is more red, and I prefer red over brown.” All in all, this “pleasing overall” hot dog scored the most points for having the right combination of spices, beef and snap that reminded our tasters of the best summer days of their youth. They epitomize “classic dog taste.” “I could eat three of these at a ballgame.” They “taste like childhood.” They “taste like summer.”

And once you’ve had your first hot dog of the year, that’s when you know summer’s really here.


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