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Borscht di pollo alla contadina con yogurt e aglio

Borscht di pollo alla contadina con yogurt e aglio


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Tritare le verdure più grandi (più dall'ascia). Anche le verdure vengono tritate finemente.

Lavate bene la carne, poi tagliatela a pezzetti.'

In una pentola mettiamo 1/2 bicchiere d'acqua, poi l'olio e dentro le verdure, parte delle verdure, poi la carne, aggiungiamo acqua a sufficienza per poterla bollire.

Uso la pentola ZEPTER e il tempo di cottura si riduce notevolmente.

Controllate che la carne sia cotta, di solito in massimo un'ora riusciamo a raddrizzare il borscht (se non abbiamo il pollo di campagna che bolle più forte).

Mescolare i tuorli con lo yogurt e poi leggermente con il borscht. Togliete lo smalto dalla pentola e aggiungetelo leggermente sopra la composizione di yogurt e uova, fino a quando non si sarà leggermente scaldato e poi versate il tutto nella pentola. Passiamo anche l'aglio schiacciato al setaccio e regoliamo il gusto di sale.

Ancora qualche bollitura e il borscht è pronto.

Aggiungere le verdure fresche sopra e lasciare coperto fino al momento di servire.




Riso alla contadina con pollo al forno

E' il riso di mia nonna, o "bistecca di riso al vassoio", come lo chiamava spesso.

Penso che questa sia la natura di un uomo maturo, quando l'infanzia risveglia nella sua anima sempre più spesso sentimenti di malinconia: dopo il candore, dopo la timidezza, dopo lo stupore, dopo la calma, dopo la gioia di accontentarsi di quasi tutto, dopo le vacanze piena della gioia e della delizia dei giochi dei bambini & #8230ma soprattutto dopo i nonni, soprattutto dopo la nonna & #8230Il sapore e l'odore del suo cibo e dei suoi dolci, quasi unici, sono rimasti per me e dureranno tutta la mia vita.

Dai ricordi e con l'aiuto di mia madre ho voluto riportare la "bistecca" dell'infanzia sulla tavola della mia famiglia. "Con tante cipolle, con molta verdura e carne, cotte a fuoco lento", come diceva mia nonna, "qualsiasi cibo ha un sapore regale". E questo riso si adatta perfettamente alle sue parole, solo che ho usato solo poche ali di pollo qui, che avevo. Ma credetemi, il riso cucinato in questo modo è delizioso

Ingredienti (4 porzioni)

  • circa 0,8 kg di carne di pollame ( Io ho usato 8 ali di pollo), ma può essere fatto con qualsiasi carne tu voglia
  • 1 ½ tazza di riso con grana adatta (simile al risotto)
  • 1/2 peperone
  • 1 carota
  • radice di sedano
  • 2 cipolle grandi
  • 5- 6 pomodori (Ne ho messo di più perché avevo i pomodorini)
  • 3-4 cucchiai di olio
  • 5- 6 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo verde ( avevo congelato)
  • 3 tazze di zuppa di uccelli/verdure
  • sale, pepe (a piacere)

Metodo di preparazione

-Lavare bene la carne (le ali, nel mio caso) e tagliate a porzioni a piacere (non era il mio caso).

-Pulire, lavare rispettivamente le verdure, peperoni, carote, sedano, cipolle, tagliarle a cubetti oa julienne, a piacere, e tritare finemente il prezzemolo.

-Lavare, sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti più piccoli o metterli su una grattugia.

-Pulire gli spicchi d'aglio e tagliarli a metà o in quarti.

-Lavare il riso in 2-3 acque (se usi il riso per risotti, contiene più amido e quindi rischi che il riso in forno esca più appiccicoso, cremoso).

-In una casseruola scaldare l'olio, poi i pezzi di carne (le ali, nel mio caso) e friggere un po', girando da entrambi i lati, finché non cambiano colore e si dorano un po'.

-Quando pensi che siano pronti, togli i pezzi di carne e mettili separatamente in un'altra ciotola.

-Nell'olio in cui è stata rosolata la carne, aggiungere la cipolla e lasciarla sul fuoco per qualche minuto, finché non inizia a imbottigliare e diventa leggermente dorata. Se siete infastiditi dalla "cipolla fritta", potete aggiungere 1-2 cucchiai di acqua/zuppa calda sopra la cipolla, in modo che si "indurisca" soffocata.

-Quando la cipolla si sarà un po' appassita, aggiungete il peperone, la carota, il sedano tritato, il sale, mescolate il tutto e fate bollire ancora per qualche minuto fino a quando queste verdure non si ammorbidiscono molto.

-Mettete il riso lavato e fate scolare bene l'acqua sulle verdure, mescolate, lasciando che si indurisca un po' finché non assorbe tutto il liquido dalla padella.

-Alla fine mettere la zuppa calda sul riso, mescolarlo, farlo sobbollire fino a quando non inizia a bollire, e dopo 2-3 bollore aggiungere i pomodori e gli spicchi d'aglio. Fate bollire poi coperto con un coperchio, a fuoco basso, per circa 10-15 minuti, o fino a quando il riso sarà quasi cotto e avrà assorbito quasi tutto il liquido.

-Aggiustare di sale e pepe, aggiungere il prezzemolo tritato, quindi mescolare il riso.

-A questo punto mettete i pezzi di carne leggermente fritti nel riso, che avrete messo da parte, e mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C. Se non avete preparato tutto finora in una casseruola capiente da infornare, svuotate tutto il contenuto della casseruola in un vassoio più alto, sopra i pezzi di carne che si sono depositati sul fondo della teglia (come ho fatto io).

-Lasciare il riso in forno per circa 30-40 minuti (ma dipende dal forno), o finché il riso non sarà cotto e ben rosolato sopra.


Pollo Contadino Con Salsa Di Pomodoro

Questa ricetta del pollo alla contadina al pomodoro mi ricorda i giorni trascorsi con i miei nonni quando, da bambini, inzuppavamo avidamente in padella carne e sugo senza nessuna convenzione sociale per censurare la manifestazione dell'appetito che mangiamo. Poi corsi in strada, a giocare, a piedi nudi sulla sabbia calda e tutto sembrava più sano e innocente in quei giorni.


Lunedì 7 marzo 2011

Torta Onde del Danubio

Ingrediente:

Crema e Decoro:

-3 bustine di budino alla vaniglia

-8 cucchiai di zucchero (o a piacere)

Piano di lavoro giallo:

Marrone Superiore:

Metodo di preparazione:

1. Per la crema, preparare il budino secondo le istruzioni sulla busta e farlo raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

2. Per il piano di lavoro, togliete le ciliegie e mettetele in un colino a scolare. Ungete di burro e foderate di farina una tortiera. Mescolare il burro con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, le uova, il sale, il lievito, la farina e il latte. Omogeneizzare la composizione e versarne 1/2 nella teglia. Nella restante composizione si incorporano cacao, latte e ciliegie. Omogeneizzare e versare la composizione sopra lo strato giallo nella teglia.

3. Cuocere la torta in forno preriscaldato, a fuoco medio, per 40 minuti. Fate raffreddare e versateci sopra il budino.


Per prima cosa prepariamo il pesce per la minestra vale a dire: lo puliremo dalle squame, lo laveremo e lo taglieremo a pezzi abbastanza grandi per una porzione di ciascuno (non sarà fatto a pezzetti perché si sbriciola quando è bollito).

Anche le verdure verranno pulite, lavate e preparate in una ciotola per essere utilizzate a la minestra pesca del pesce.

In una pentola dalle pareti alte mettiamo circa 2 litri di acqua bollente.

Nel frattempo tagliate le verdure:tritare finemente la cipolla, il peperone affettato sottilmente, i pomodorini a pezzetti, le carote, il sedano e la pastinaca saranno grattugiati.

Patata verrà tagliato a pezzi medi e messo a parte in una ciotola di acqua fredda per non annerire, perché si aggiungerà successivamente in frammento di pesce.

Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore faremo bollire le verdure.

Poi quando tutto lo stufato di verdure è pronto, lo mettiamo piccola borsa preriscaldato ad acida zuppa di pesce.

Dopo che bolle, aggiungere i pezzi di pesce e cuocere per altri 15 minuti.

in forma coccio di pesce con sale e pepe a piacere.

Lascia sobbollire la pentola un punto d'ebollizione- due, spegnete e adagiate sopra le verdure tritate finemente (prezzemolo e larice).

Coprire con un coperchio per 10 minuti per insaporire bene i sapori.

Verrà servito in ciotole con o senza panna acida, secondo i gusti di tutti e guarnito con larice tritato finemente.

Più recentemente, il pesce viene tolto dalla zuppa e messo separatamente su un piatto, ognuno dei quali serve quanti pezzi si desidera nella ciotola.


Ricette simili:

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INVOLTINO DI POLLO CON FUNGHI

Una ricetta semplice e raffinata allo stesso tempo & #8211 involtino di petto di pollo con funghi. Può essere servito sia caldo che freddo, abbinato a una semplice insalata di verdure, purè di patate, riso o quant'altro si voglia.

INGREDIENTE (2 pers.): TEMPO STIMATO & # 8211 25-30 min

petto di pollo & # 8211 1 pz.
funghi & # 8211 100 gr
sedano & # 8211 mezzo gambo
cipolla & # 8211 1/2 pz.
Burro
1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di latte
sale, pepe, olio

Preparare il ripieno per il petto di pollo: tritare la cipolla il più piccola possibile, il sedano ei funghi della giusta dimensione. Mettere tutti questi ingredienti in un piatto, aggiungere un pezzo di burro fuso, salare e mettere in microonde per 4 minuti, coprendo con un altro piatto (non dimenticate di mescolare le verdure dopo i primi 2 minuti).
Nel frattempo tagliate a fettine il petto di pollo, sbattetelo, salate e pepate.

Togliete le verdure dal microonde, mettete 1-2 cucchiai su ogni fetta di pollo e formate gli involtini.

Preparare un composto di uovo sbattuto, un cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di latte.

Arrotolare ogni involtino nella composizione data e friggere in padella con olio caldo su entrambi i lati.


1 kg di maiale (midollo spinale, costolette, magro, ecc. & # 8230)
2 cipolle
1 carota della giusta dimensione
1 radice di pastinaca
2-3 fette di sedano
2-3 patate (facoltativo)
3 pomodori maturi (o 200 ml di succo di pomodoro)
2 peperoni
3 l apa
1 litro di putina
1 uovo + 2-3 cucchiai di panna acida (per condire la zuppa) opzionale
verde: prezzemolo, larice o dragoncello (facoltativo)
sale

Per non perdere tempo seduti accanto a una normale pentola e aspettando che un borscht bollisca, utilizzeremo la pentola a pressione magica (a disposizione di chiunque).

Il vantaggio di utilizzare una pentola a pressione è che: tutti gli ingredienti saranno messi insieme (con una piccola eccezione quando si usa la carne per il borscht o la zuppa, perché deve essere prima schiumata e poi aggiunta di verdure) non a turno come nella solita pentola (in ordine di cottura di ogni verdura) e il cibo è pronto in pochissimo tempo.

Faremo una zuppa di maiale usando un pentola a pressione con una capacità di 5 l (anche se non cucineremo una quantità così grande, ma è necessario essere un luogo di ebollizione).

Nella pentola a pressione mettiamo acqua fredda (circa 3 l) e i pezzi di carne precedentemente lavati e porzionati.

Dopo due o tre bolle (circa 10 minuti, durante i quali la schiuma si raccoglie sollevata sulla superficie e sul bordo del vaso) aggiungiamo le verdure.

Verdure pulite, lavate e tagliate: nella pentola a pressione verranno aggiunti cipolla, carota, radice di pastinaca, pomodori a dadini, peperoni tagliati a fettine sottili.

Dal momento in cui le verdure vengono aggiunte sopra la carne, la pentola a pressione verrà tolta dal fuoco, in modo da fissare il coperchio a chiusura ermetica.

Una volta fissato e il coperchio continuerà a bollire ancora sulla fiamma, a fuoco basso, per circa 20-25 minuti.

Trascorso il tempo, spegnete il fuoco (aspettando che esca tutto il vapore per togliere il coperchio), e aggiungete il resto degli ingredienti.

Il borscht leggermente riscaldato verrà messo nel succo di carne dalla pentola a pressione (rimesso sul fuoco), per due o tre bolle (circa 5-10 minuti).

Verso la fine, il borsch . di maiale condire con sale a piacere.

Facoltativamente, & # 8230 le persone che desiderano un borscht più acido, possono aggiungere un po' di borscht più caldo durante la cottura, & # 8230. assaggiare.

Prezzemolo e larice appena tritato, sarà borscht dopo aver tolto la pentola a pressione dal fuoco.

Per un gusto migliore (facoltativo), il borscht di maiale può essere raddrizzato con un uovo sbattuto con panna acida in una ciotolina, poi aggiunti al ruscello e mescolati energicamente con una frusta (o possono essere lasciati con i cosiddetti scarti d'uovo).

Il borscht di maiale verrà servito in ciotole individuali, decorate con prezzemolo fresco tritato e 1 cucchiaio di panna acida (facoltativo).


Il mondo di Cristina

L'altro giorno stavo girovagando per il blog in cerca di ispirazione. Mi sono imbattuto in cosce di pollo con birra nel forno e ho deciso che era ora di dukan questo piatto. Come? Beh, ho mangiato il pollo e al posto della birra ho usato il borscht. Si è rivelata una buona idea e la bistecca si è rivelata deliziosa & # 9829 & # 9829 & # 9829

Questa ricetta è conforme alla dieta Montignac - fase I e alla dieta Dukan - giorni PL (perché ho usato molte cipolle).

Ingrediente:
- un pollo tagliato a pezzi adatti
- 3 cipolle grandi, tagliate a squame
- Sacchetto contadino da 500 ml
- Pepe macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- sale

Inizialmente volevo utilizzare il petto di pollo per qualcos'altro e ho iniziato a friggerlo in padella, ma poi ho cambiato idea e l'ho aggiunto al vassoio. Da qui la differenza di colore tra il petto di pollo e il resto dei pezzi di carne.
In un vassoio alto (17 X 30 cm) ho prima messo la cipolla tagliata a squame, e sopra ho messo i pezzi di pollo. Ho versato il borscht nel vassoio, poi ho cosparso di sale, pepe macinato e paprika.

Questa è la borsa che ho usato:

Ho messo la teglia in forno caldo, sul ripiano centrale, a fuoco medio-basso, per un'ora e mezza (90 minuti). A metà cottura ho tolto la teglia dal forno e ho girato i pezzi di carne dall'altra parte.
Ha un odore molto buono e il colore della bistecca è molto bello & # 9829 & # 9829 & # 9829


Ricette di cucina, ricette di torte, ricette di cibo

Una ricetta per un purè di pollo gustoso e consistente a base di pollo, patate e carote. MAGGI Il Segreto del Gusto Vegetale. Zuppa bassa di patate con pollo, un piatto moldavo molto gustoso ed estremamente buono, che può essere consumato come secondo piatto. È una zuppa che mi piace molto. Ricetta Zuppa di patate e pollo dal libro di cucina, zuppe e brodi. La zuppa di banato con pollo si prepara velocemente e puoi usare tutte le verdure che hai. Tagliare a cubetti 1 peperone rosso e 3 patate. La prima volta che ho mangiato questa zuppa è stata a Dresda, in Germania, ma con i crostini.

Ho leggermente modificato la ricetta e ho sostituito i crostini con del pollo fritto nel burro, dandogli il burro.Come si fa la zuppa di patate, che patate usiamo? Come fare una deliziosa zuppa di pollo. Ieri ho fatto lo stufato di patate con le costine affumicate (ricetta da voi), sono venuti i guai. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla finemente. Metterle a bollire nella pentola della minestra, a fuoco medio, nel seguente ordine: carote, prezzemolo, pastinaca e cipolle. Una sana zuppa di pollo, veloce e facilissima da fare, anche da parte.

Ricette Sane, Tortellini, Cucina.


Video: Ukrainian Red Beef Borscht Soup-Cooking on Campfire (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Tulrajas

    Mi dispiace, che ha interferito ... di recente sono qui.Ma questo tema è molto vicino a me. È pronto ad aiutare.

  2. Voodookasa

    Condivido appieno il suo punto di vista. Penso che sia una buona idea. Sono d'accordo con te.

  3. Abdi

    Anzi, e come non ho mai immaginato

  4. Croydon

    Penso che arriverai alla decisione corretta.

  5. Maynard

    Pezzo piuttosto divertente

  6. Scottas

    Hai torto. Posso difendere la posizione. Scrivimi in PM, ne parleremo.



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