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Pasta ai funghi


Ingredienti per fare la pasta con i funghi

  1. Pasta (piume) 500 gr.
  2. Funghi champignon 700 gr.
  3. Crema (20% di grassi) 1 tazza
  4. Farina di grano 2 cucchiai. cucchiai
  5. Formaggio a pasta dura 50 gr.
  6. Pepe nero macinato qb
  7. Sale qb
  • Ingredienti principali Funghi, Panna, Pasta
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Pentola, padella o padella, colino, posate, tazza, spatola di legno, piatto

Cucinare la pasta con i funghi:

Passaggio 1: cuocere la salsa di funghi.

I funghi prataioli freschi devono essere accuratamente lavati in acqua e puliti. Questo viene fatto come segue: con un coltello è necessario agganciare un film sottile alla giunzione della gamba e della testa e rimuoverlo. Allo stesso modo, devi sbucciare tutti i funghi. Successivamente, devono essere nuovamente lavati. Puoi usare uno scolapasta per questo. Tagliare i funghi in piatti sottili e metterli in una padella con una piccola quantità di olio vegetale o di oliva. Per rendere ancora più delicato il gusto dei funghi, possono essere cotti nel burro naturale. Quindi friggere i funghi a fuoco molto lento. Non appena il succo di funghi appare nella padella, ma i funghi stessi non si sono ancora scuriti, aggiungi la farina setacciata e mescola accuratamente gli ingredienti. Quindi, riempi tutta questa trama di crema. Aggiungi sale e pepe alla massa. Coprire e cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 2: fai bollire la pasta.

Mentre prepari la salsa di funghi, puoi cucinare la pasta. Per fare questo, raccogliamo l'acqua in una padella e la portiamo a ebollizione a fuoco medio. Aggiungi un pizzico di sale e invia la pasta all'acqua bollente. Quindi, cuoci la pasta per tutto il tempo indicato nelle istruzioni sulla confezione. In media, di solito ci vogliono 7-10 minuti. Quando le piume sono pronte, le scarichiamo in uno scolapasta e lasciamo defluire completamente l'acqua.

Passaggio 3: servire la pasta con i funghi.

Metti la porzione necessaria della pasta su un piatto. Top con un cucchiaio, distribuire i funghi e versare il tutto con la salsa dalla padella. Cospargere l'intero piatto con formaggio tritato su una grattugia fine. E in forma calda serviamo l'intera composizione al tavolo. Con verdure fresche, insalata, carne o pesce, una tale pasta diventerà semplicemente incredibilmente tenera e gustosa. E i veri italiani usano un piatto del genere con un bicchiere di vino e questo è un piacere speciale. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per rendere il piatto ancora più esteticamente gradevole e il suo gusto è pieno di piccantezza aggiuntiva, puoi aggiungere verdure ed erbe alla salsa durante la cottura secondo i tuoi gusti.

- - Se non hai la crema a portata di mano, possono essere sostituiti con panna acida, leggermente diluita con acqua o latte. L'unica condizione importante in questo caso: la panna acida dovrebbe essere naturale, non in polvere. Infatti, durante il trattamento termico, la panna acida artificiale esfolia e i suoi chicchi saranno molto sentiti durante l'uso del piatto.

- - I funghi sono i funghi più adatti per la pasta, anche se se ti piacciono gli altri funghi, puoi usarli nella ricetta. È importante solo considerare le caratteristiche della preparazione di questo tipo di fungo. Forse devono essere bolliti prima di friggere.