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Patate novelle con burro all'aneto


Queste patate novelle non richiedono troppo tempo per cucinare e hanno un ottimo sapore con un burro composto.

Ingredienti

  • 1/4 tazza (1/2 stick) di burro non salato, temperatura ambiente
  • 2 cucchiai (confezionati) di aneto fresco tritato grossolanamente più altro per guarnire
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 2 libbre di patate novelle o altre patate piccole
  • 1 cucchiaio di semi di cumino tostati tritati (facoltativo)

Preparazione della ricetta

  • Schiacciare il burro e 2 cucchiai. aneto in una piccola ciotola. Condire il burro all'aneto con sale e pepe. FARE IN ANTICIPO: può essere effettuato 1 settimana prima. Coprire e raffreddare.

  • Metti le patate in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda di 1 pollice; condire con sale. Portare ad ebollizione; ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, 10-12 minuti. Drenare.

  • Trasferire le patate calde in una ciotola media; aggiungere il burro all'aneto e 1 cucchiaio. acqua. Mescolare, aggiungendo acqua a cucchiaini se necessario, fino a quando il burro non ricopre leggermente le patate con una salsa lucida. Condite con sale e pepe e trasferite in una ciotola da portata. Guarnire con altro aneto e semi di cumino, se lo si desidera.

Ricetta di The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenuto nutrizionale

7 porzioni, 1 porzione contiene: Calorie (kcal) 140 Grassi (g) 7 Grassi Saturi (g) 4 Colesterolo (mg) 15 Carboidrati (g) 17 Fibre Alimentari (g) 3 Zuccheri Totali (g) 1 Proteine ​​(g) 3 Sodio (mg) 75 Sezione Recensioni

Patate in vaso istantaneo con aneto & Burro

Queste Patate novelle in pentola istantanea con aneto e burro completerà qualsiasi piatto principale sul tavolo. È un delizioso contorno per la folla che funziona con qualsiasi restrizione dietetica. Per una versione senza latticini, usa l'olio d'oliva al posto del burro.

"Se il manzo è il re della carne, la patata è la regina del mondo degli orti", una citazione da un detto irlandese. Le patate sembrano essere l'alimento base principale per la maggior parte del mondo. Ma perché? Perché le patate sono facili da coltivare e sono super convenienti. Forniscono molta energia e sostanze nutritive a un costo minimo, rendendoli un alimento base di amido in molte cucine.


Ricetta di patate novelle con burro all'aglio e aneto

Ricetta trovata su un sito web qualche anno fa ed è una delle preferite in casa nostra! Queste patate sono molto saporite e veloci da preparare! Lo adoro!

  • delizioso
  • e
  • facile
  • patate
  • burro d'aglio
  • aneto
  • vapore
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  • aneto
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  • 8 patate rosse medie, a cubetti
  • 3 cucchiai di burro, sciolto
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 1/4 di cucchiaino di sale

Ingredienti

  • 8 patate rosse medie, lista della spesa a cubetti
  • 3 cucchiai di burro, lista della spesa fusa
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato lista della spesa
  • 2 cucchiaini di aglio tritatolista della spesa
  • 1/4 di cucchiaino di lista della spesa per il sale

Come farlo

  • Mettere le patate in un cestello per la cottura a vapore e metterle in una padella sopra un pollice di acqua bollente. (un cuociriso a vapore/verdure è più facile)
  • Coprire e cuocere a vapore per circa 10 minuti, fino a quando le patate sono tenere ma non molli
  • In una piccola ciotola, mescolare insieme il burro fuso, l'aneto, l'aglio e il sale
  • Trasferisci le patate in una ciotola da portata e versaci sopra il burro condito
  • Mescolare delicatamente fino a quando non sono ben ricoperti
  • Servire
  • Va bene con qualsiasi carne
Persone a cui piace questo piatto 7
  • regina d'argentoAlbany, GA
  • momo_55nonnaMountianview, AR
  • alaskanmomWasilla, AK
  • passero64Sweetwater, TN
  • mikchrhanAviston, IL
  • NinfeaJoplin, MO
  • debwinToronto, CA
  • dfangelVancouver, BC, CA
  • clbaconBirmingham, AL
  • momto4Orillia, On, Canada, CA
  • Presentarsi qui?Rivedilo o aggiungilo ai segnalibri! ✔

Farò in modo che questo sabato vada con la cena della domenica, sembra un ottimo amore aneto in ogni caso, grazie per l'ottimo post a cui ho ricevuto il mio 5.


Patate novelle di Midsommar con aneto

Indicazioni:
Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere finché non sono tenere. Drenare. Aggiungere il burro e mescolare finché il burro non si scioglie e le patate sono ben ricoperte. Condire con aneto, cospargere di sale marino.

*Ho tagliato il mio con le mie forbici per erbe, molto più facile che tagliare!

I miei pensieri:

Una festa importante in Svezia è Midsommar (mezza estate). Celebrato al solstizio d'estate, si festeggia mangiando aringhe in salamoia, patate novelle e fragole e bevendo fino a notte fonda. In alcune zone della Svezia settentrionale c'è luce per quasi 24 ore! Ci sono anche balli, canti e corone di fiori.

Eccolo solo il giorno più lungo dell'anno, che è molto meno divertente. Quest'anno ci troviamo a Filadelfia durante il solstizio e stiamo pianificando di celebrarlo al Midsommarfest all'American Swedish Historical Museum, tempo permettendo, ovviamente! Siamo stati al loro festival di St Lucia, ma questa sarà la nostra prima volta al Midsommarfest. Ho sentito che ci sarà un albero di maggio!

Le patate novelle sono un piatto tipico servito alle feste di Midsommar, spesso condite con erbe fresche, poiché sono di stagione e midsommar è tutto per celebrare la nuova stagione estiva! Condito con aneto e sale marino a scaglie che ho portato dal Portogallo, questo era un contorno leggero ma abbondante perfetto per una sera d'estate. Felice Midsommar!


Come preparare deliziose patate novelle con burro all'aneto

Ogni volta che stiamo organizzando una cena o con gli amici a cena, questo è il contorno perfetto per aiutare e distribuire l'antipasto principale. Sono sempre preoccupato che non avremo abbastanza cibo per andare in giro, ma queste patate sono un vero e proprio riempitivo. Sono anche molto gustosi, quindi le persone di solito prendono una porzione abbastanza decente. Per non parlare del fatto che sono davvero convenienti, quindi aiuta con il costo totale della festa. Dai un'occhiata a cosa stanno dicendo su questa ricetta su epicuro:

“La cosa principale che mi è piaciuta di questo piatto è stata la sua semplicità. Era anche gustoso…”

1/4 tazza (1/2 stick) Burro non salato Land O' Lakes, temperatura ambiente

2 cucchiai (confezionati) di aneto fresco tritato grossolanamente più altro per guarnire

Sale kosher, pepe macinato fresco

2 libbre di patate novelle o altre patate piccole

1 cucchiaio di semi di cumino tostati tritati (opzionale)

Schiacciare il burro e 2 cucchiai di aneto in una piccola ciotola. Condire il burro all'aneto con sale e pepe. FARE AVANTI: Può essere preparato 1 settimana prima. Coprire e raffreddare.

Metti le patate in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda di 1″ condire con sale. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, 10-12 minuti. Drenare.

Trasferire le patate calde in una ciotola media, aggiungere il burro all'aneto e 1 cucchiaio d'acqua. Mescolare, aggiungendo acqua a cucchiaini se necessario, fino a quando il burro non ricopre leggermente le patate con una salsa lucida. Condite con sale e pepe e trasferite in una ciotola da portata. Guarnire con altro aneto e semi di cumino, se lo si desidera.

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Suggerimento rapido: prova a mescolare lo yogurt senza grassi non fuso e usa meno burro.
Grazie ancora a epicuro per questa gustosa ricetta.


Questi contorni di patate all'aglio sono ottimi per qualsiasi:

  • cena
  • barbecue
  • fortuna
  • volta che ti viene chiesto di “portare un lato”
  • cena infrasettimanale per la tua famiglia

Le vacanze stanno arrivando, il che significa cene e incontri. Hai bisogno di un piatto di patate da urlo che sia davvero altrettanto facile e delizioso. Questo piatto di patate all'aglio con aneto è tutto ciò di cui hai bisogno. Ti lascia il tempo di concentrarti sulla creazione del resto del tuo pasto e il tempo per bere un cocktail con i tuoi ospiti!

Sei mai stato invitato a una cena e chiedi se puoi portare qualcosa e ti viene detto di “portare un lato”? Beh, mi capita di pensare che i lati siano dove si trova! Porta questo contorno di patate all'aglio e tutti chiederanno: “Chi ha fatto le patate e posso avere la ricetta?!”

Ora l'unica cosa di cui hai bisogno è uno splendido piatto da portata come questo semplice ma stupendo che ho messo d'occhio. O questo bellissimo blu, o questo rosso brillante! Non riesco a decidere quale mi piace di più…


Patate all'aneto fritte indiane

La cosa migliore delle patate fritte&8230 bordi croccanti! E cosa c'è di meglio delle semplici patate fritte?

Patate all'aneto fritte indiane!

Queste patate sono leggermente piccanti con un grande sapore di aneto. Friggili in padella finché non sono dorati, quindi aggiungi tutto l'aneto fresco che vuoi (io ne ho usato una grossa manciata). Puoi mangiare queste patate come contorno o aggiungere della salsiccia per preparare un gustoso hashish per la colazione.

Non ti piacciono le patate bianche? Usa invece le patate dolci.

Molte persone pensano che il cibo indiano sia difficile da preparare. Ti prometto che cucinare cibo indiano NON è GRANDE DIL. Oh, volevo dire affare. Non è un grosso problema. Va bene, immagino di non prendere in giro nessuno. Sai che non vedevo l'ora di dirlo.

In realtà, queste patate fritte sono così semplici da preparare. Hai bisogno di semi di cumino, curcuma e peperoncino del Kashmir in polvere. Il peperoncino del Kashmir è un peperoncino delicato e mi piace descriverlo come simile a una combinazione di paprika e pepe di Caienna. Aggiunge un sapore leggermente piccante e se combinato con la curcuma, crea un bel colore arancione.

Questo piatto si chiama in realtà Aloo Suva in hindi o Aloo Soya in punjabi – entrambi si traducono letteralmente in “Aneto di patate.” Puoi anche preparare questo stesso piatto con foglie fresche di fieno greco (conosciute anche come foglie di kasoori methi). A volte puoi trovare foglie fresche di methi in un negozio di alimentari indiano. Ho deciso di usare l'aneto perché ho comprato un grosso mazzo al mercato del contadino. Sono contento di averlo fatto anche io perché adoro il sapore fresco e piccante che aggiunge a queste patate. Penso che la prossima volta proverò ad aggiungere l'aneto alla mia ricetta di pakora di patate!


Patate novelle all'aneto con salsa di crema di scalogno

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Patate all'aneto novelle con salsa di crema di scalogno & #8211 Contorno base dell'estate polacca. Questo tipo di patate sono le più cremose in circolazione e sono disponibili solo per un breve periodo di tempo. Sbrigati, prendine un po' nel mercato del tuo contadino locale e segui questa ricetta per provare le migliori patate che tu abbia mai assaggiato.

Le patate novelle all'aneto con salsa alla crema di scalogno compaiono sulle tavole polacche ogni estate. Per quanto ne so, queste patate novelle si presentano prima in Polonia che negli Stati Uniti. Ecco, ho iniziato a vederli in commercio a fine luglio. In Polonia, iniziano a essere disponibili nella seconda metà di giugno. Per me era sempre l'ufficialità: l'estate è arrivata con l'arrivo delle mie patate novelle.

Sono una ragazza “patata”. Posso mangiare patate ogni giorno in ogni forma. Forse è a causa della mia eredità, dato che in Polonia le patate vengono servite a cena 6 sere a settimana. Comunque non mi lamento. Li adoro. E le “nuove” patate sono di gran lunga le mie preferite in assoluto. Si sciolgono semplicemente in bocca. Quando le proverai in questa ricetta: Patate novelle all'aneto con salsa di crema di scalogno, capirai di cosa sto parlando. Il burro e la panna aggiungono un ulteriore fattore di "scioglimento in bocca".

Mia madre preparava queste patate con solo burro e aneto e serviva la panna acida su un lato. È ovviamente un'opzione se preferisci la panna acida. Mi piace, ma volevo portare queste bellezze a un altro livello e condirle con una salsa di panna a base di panna ridotta e scalogno. La salsa di panna leggermente dolce funziona davvero bene con patate novelle leggermente dolci. Lo scalogno aggiunge uno zing e il burro e gli aneti completano l'intero piatto.

Potrei andare avanti all'infinito su quanto siano assolutamente deliziose, ma mi fermerò qui e ti incoraggio a provare queste patate novelle all'aneto con salsa di crema di scalogno quando le patate novelle sono ancora disponibili sul mercato. Sbrigati, amici! Possono abbinarsi magnificamente con queste braciole di maiale allo zucchero di canna con aglio ed erbe o questo pollo arrosto intero a cottura lenta.

Ecco le istruzioni passo passo:

  1. Lava le patate. Puoi lasciare la pelle come ho fatto io. Avranno più fibre e più consistenza. Ma questo è totalmente facoltativo. Puoi sbucciarli o usare un pennello e strofinarli per eliminare la pelle.

2. Lessare le patate in una pentola d'acqua con poco meno di 1 cucchiaio di sale. Può sembrare tanto ma queste patate, chissà perché, sono dolci e non assorbono molto il sale. Se vi sentite a disagio con tanto sale aggiungete mezzo cucchiaio e una volta quasi cotti assaggiate e aggiustate.

3. Una volta che le patate sono cotte e scolate, aggiungere burro e aneto.

4. Mescolare gli ingredienti insieme. Puoi fermarti qui e servirli con un ciuffo di panna o procedere in avanti e fare la salsa di panna come descritto di seguito.

5. Nel frattempo scaldare una padella pesante con la panna. Aggiungere metà dello scalogno, condire con pepe ma per ora saltare il sale. Avrai voglia di assaggiare prima le tue patate. Se sono abbastanza salati non è necessario aggiungere sale alla crema. Ma se ritieni che potrebbero aver bisogno di un po' di più, puoi aggiungere un pizzico qui.

6. Una volta che la crema sarà spumeggiante e ridotta di circa la metà, aggiungere le patate all'aneto e mescolare il tutto. Cospargete con gli scalogni rimasti e servite subito.

Sono abbastanza sicuro che quando proverai per la prima volta queste patate novelle all'aneto con salsa di crema di scalogno, diventeranno il tuo alimento base dato che è casa mia. E se vi avanzano potete scaldarli il giorno dopo e farli diventare croccanti. Sarà un'esperienza totalmente diversa dallo stesso piatto. Godere.


Patate all'aneto al burro

Questa facile ricetta di patate è la ricetta della mia infanzia. Mia madre preparava queste patate all'aneto al burro almeno una volta alla settimana.

Patate al vapore condite leggermente con burro, aneto, sale e pepe: davvero non diventa più facile o più gustoso di così.

Mentre puoi certamente bollire le patate, mi piace cuocerle a vapore per bloccare il maggior numero possibile di sostanze nutritive. Se stai cercando un inserto per la cottura a vapore economico, ho usato questo per anni.

Le patate novelle Creamy Little Company Potato vengono tagliate a metà, cotte al vapore e poi passate leggermente nel burro, aneto fresco, sale e pepe. È facile e delizioso come sembra.

Servire con pollo arrosto, polpettone, salmone al forno, brasato e così via! Queste patate sono versatili, confortanti e sempre le preferite in famiglia.


Variazioni per patate polacche con aneto

  • Invece di aggiungere panna acida, come ho fatto io, potresti aggiungere del semplice kefir.
  • Puoi anche omettere la panna acida e aggiungere solo altro burro.
  • Invece di aggiungere la cipolla a dadini saltata, potresti tagliare l'erba cipollina fresca o le cipolle verdi affettate sopra le patate.
  • Aggiungi altre erbe! Il prezzemolo a foglia piatta sarebbe un'aggiunta perfetta. Forse un po' di timo fresco o erba cipollina in aggiunta alla cipolla piuttosto che in sostituzione della cipolla.
  • Alcune ricette richiedono patate novelle che sono semplicemente patate appena raccolte. Non sono stati curati. Sto uscendo su un arto e dirò usa qualunque patata tu abbia a portata di mano. Se le patate sono grandi, tagliatele in quarti.

Amici polacchi avevano un incarico di lavoro temporaneo a Tucson e quando ci invitarono a cena nel loro appartamento, queste patate erano sul menu. Quella sera, penso che ci potrebbe essere coriandolo e aneto sulle patate con il burro. Assaporandoli, Ed ha detto, "questi hanno proprio il sapore della Polonia".

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Perché il nome è così descrittivo e ci sono così tante varianti. Non c'è un solo nome per questa ricetta in polacco. Potrebbe essere Młode ziemniaki z okrassą, koperkiem i zsiadłym mlekiem (patate novelle con lardo, aneto e latte acido o Ziemniaki z cebulą i koperkiem (patate con cipolla e aneto).

Stiamo cuocendo le patate che siano nuove o "vecchie" con la buccia. In Polonia, questo è indicato come “nella loro uniforme.” I nostri amici britannici lo chiamano “nella loro giacca.” Aggiunge più sapore e mantiene più sostanze nutritive nelle patate.

Comunque finisci le patate polacche con l'aneto, so che ti piaceranno!


Guarda il video: roti isi kentang dan mozarela (Ottobre 2021).