Verdure

Gnocchi di patate con carne


Ingredienti per preparare gnocchi di patate con carne.

Per il test:

  1. Patate 6 pezzi
  2. Uova di gallina 2 pezzi
  3. Sale 1 cucchiaino un cucchiaio
  4. Pepe nero macinato qb
  5. Farina di grano premium 300 g
  6. Alloro 3-4 pezzi

Per il ripieno:

  1. Carne macinata (maiale, manzo) 300 g
  2. Cipolla 1 pz.
  3. Sale qb
  4. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: carne di maiale, patate
  • Porzione 3-4
  • Cucina del mondoCucina tedesca

Inventario:

Coltello, tagliere, piatto, casseruola, grattugia o frullatore, skimmer, cucchiaino, misurino

Cucinare gnocchi di patate con carne:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Non c'è nulla di complicato nel preparare gnocchi, ma hai già lavorato con questi ingredienti prima, quindi è improbabile che ti sorprenda da qualcosa di diverso dal risultato finale. Risciacquare le verdure con acqua corrente, mettere da parte le cipolle e inviare le patate in una pentola d'acqua per cucinare. Aggiungi un po 'di sale all'acqua per farlo bollire più velocemente. Se le patate sono di medie dimensioni, la preparazione richiederà circa 20 minuti. Mentre il raccolto di radici sta bollendo, puoi sbucciare la cipolla e tritarla finemente, è molto conveniente usare un frullatore. Aggiungeremo le cipolle per dare un sapore più intenso alla carne. Pertanto, hai indovinato, devi combinarlo con carne macinata, sale e pepe a piacere, quindi mescolare accuratamente. Il ripieno per gli gnocchi è pronto, ora facciamo un test.

Passaggio 2: preparare l'impasto per gnocchi.

Quando le patate sono bollite, è necessario drenare l'acqua dalla padella e riempirla con acqua fredda per raffreddare le verdure. Quindi, con un movimento del polso o del coltello, sbucciate le patate, tagliatele a metà e trasferitele in una ciotola del frullatore. Invece di un frullatore, puoi usare una grattugia grossa o una schiacciata di patate. Impastare le patate, quindi trasferirle in una ciotola, aggiungere le uova, sale e pepe. Basta non pepare, ricorda che il ripieno è già condito con spezie. Versare la farina in modo uniforme e iniziare a impastare in modo che diventi omogeneo e solo leggermente dietro le mani.

Passaggio 3: cuocere gli gnocchi di patate ripieni di carne.

L'impasto risultante può essere steso, oppure puoi staccare piccoli pezzi da esso e impastare in mano, dando a ciascuno una piccola forma di torta. Inoltre, la preparazione di gnocchi ricorda la preparazione di gnocchi o gnocchi. Al centro della torta mettiamo un cucchiaino di carne macinata preparata, quindi pizzichiamo i bordi del gnocco e rotoliamo delicatamente tra i palmi, formando una palla. Mettiamo una pentola piena d'acqua sul fornello e aspettiamo che bolle. Ancora una volta l'acqua deve essere salata e una foglia di alloro aggiunta per più sapore. Quando l'acqua bolle, arrotolare ogni gnocco nella farina e abbassarlo delicatamente nell'acqua. In una padella, gli gnocchi dovrebbero galleggiare liberamente, quindi è meglio cucinare in più fasi se stai preparando immediatamente una grande porzione. Dopo che sono emersi, il fuoco deve essere ridotto al minimo e cuocere gli gnocchi per altri 10 minuti. Tiriamo fuori gli gnocchi uno alla volta con un cucchiaio forato e li mettiamo su un piatto. A proposito, il piatto può anche essere servito con brodo.

Passaggio 4: servire gli gnocchi di patate finiti con la carne.

Servire gli gnocchi caldi, su piatti porzionati. Il piatto finito può essere decorato con un rametto di verdure o formaggio grattugiato. Servire gli gnocchi meglio con panna acida, burro, maionese o altra salsa preferita. Questo piatto sostanzioso e gustoso piacerà a tutti coloro che lo assaggiano. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Gli gnocchi per gnocchi possono essere preparati diversamente: non cuocere le patate, ma grattugiare su una grattugia grossa o macinare crudo in un frullatore. Lasciare le preparazioni di pasta alla fine, perché le patate crude grattugiate si scuriscono rapidamente. Le patate tritate devono essere strizzate a mano o filtrate attraverso un setaccio o una garza per drenare il succo.

- - Puoi sperimentare il riempimento. Gli gnocchi sono buoni non solo con la carne, ma anche con funghi, ricotta, pollo e pesce.

- - Ripieno puoi comprare già pronto o cucinare da solo. Sia il maiale che il manzo sono buoni; puoi anche mescolare entrambi i tipi in un rapporto 1: 1. Un pezzo di carne, preferibilmente un filetto o un filetto, passa attraverso un tritacarne o un frullatore, quindi aggiungi la cipolla tritata e sale e pepe. Puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio per sapore.

- - Gli gnocchi possono essere preparati in modo diverso: friggere o stufare con panna acida.

- - Puoi cucinare la cipolla e servire gli gnocchi. Si scopre incredibilmente gustoso!