Insalate

Insalata "Smeraldo"


Ingredienti per insalata verde smeraldo

  1. Parmigiano Reggiano 100 g.
  2. Uovo di gallina 3 pezzi
  3. Prosciutto 200 g
  4. Porcini o funghi prataioli (freschi o congelati) 150 g.
  5. Cipolla 1 pz.
  6. Panna acida (maionese) 150 g.
  7. Cetriolo 2 pezzi
  8. Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
  9. Sale qb
  • Ingredienti principali: prosciutto, cetriolo, funghi
  • Per 4 persone

Inventario:

Pentola - 2 pezzi, Tagliere, Coltello, Grattugia, Ciotola profonda, Padella larga, Cucina, Piatto da portata grande

Cooking Emerald Salad:

Passaggio 1: preparare i funghi e le uova.

Da quali funghi hai, dipenderà il tempo della loro cottura. Per funghi prataioli - 5 minuti. Per funghi porcini - 35-40 minuti (rimuovendo regolarmente la schiuma). Ma nel secondo caso, dopo aver trascorso molto più tempo, non ti pentirai ancora del risultato, poiché le tue fatiche pagheranno con le qualità di gusto più elevate dei funghi porcini. Ma i champignon hanno anche i loro vantaggi: risparmio di tempo e maggiore accessibilità. Uova - informazioni per la ripetizione - fino a quando uno stato ripido cuciniamo un po 'di più 10 minuti, togliere e sbucciare.

Passaggio 2: friggere i funghi e le cipolle.

Togliamo i funghi bolliti dalla padella, tagliamo a cubetti di 1x1 cm e friggiamo in olio vegetale in una padella. Lo stato pronto dei funghi arriverà tra 15 minuti. Facciamo lo stesso con le cipolle (tagliate e friggiamo), ma quest'ultima deve essere tagliata più forte. Per risparmiare piatti e tempo per il lavaggio, è meglio friggere cipolle e funghi insieme in una padella.

Passaggio 3: mescolare gli ingredienti.

Ora trasformiamo prosciutto e uova in cubetti di dimensioni approssimativamente uguali, strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Dopo aver accuratamente mescolato gli ingredienti elencati con cipolle e funghi pronti in una ciotola. Aggiungi panna acida o maionese al composto, sale e mescola di nuovo bene. Resta da tagliare i cetrioli in cerchi sottili e farlo meglio in un angolo: ecco come si presentano le figure più universali per il design del piatto. Daremo loro un nome divertente - "ovali di cetriolo".

Passaggio 4: servire l'insalata di smeraldi sul tavolo.

La miscela viene trasferita su un piatto da portata in modo da formare una diapositiva. I cetrioli tagliati dagli ovali sono posti come decorazione sulla parte superiore. 10-15 minuti, l'insalata deve essere lasciata a mollo bene. Può essere servito. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Usando i cetrioli come decorazione, sei limitato solo dalla tua immaginazione. Credimi, puoi creare composizioni molto belle e varie da verdure a fette ovali. E per espandere la combinazione di colori del tuo design culinario, potrebbe anche essere adatto: ravanelli, peperoni, olive nere ...

- - Le cipolle possono essere sostituite con leggermente meno aglio. E il prosciutto viene facilmente sostituito da salsiccia bollita.

- - Usando le spezie, puoi rendere l'insalata facilmente digeribile. Ad esempio, aggiungendo pepe nero o friggendo i funghi con la curcuma, aggiungendo in tal modo pungenza all'insalata.

- - Consigliamo di mangiare questa insalata fresca. Non dovresti cucinare più di quanto tu e i tuoi ospiti possano mangiare, perché anche in frigorifero non solo perderà un po 'del suo gusto, ma può anche deteriorarsi rapidamente (il che è particolarmente vero per la maionese).