Cottura al forno

Tiramisu Cupcakes

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Ingredienti per preparare tortini al tiramisù

Per cupcake:

  1. Farina (grano premium) 200 gr.
  2. Zucchero 200 gr.
  3. Uova di gallina 3 pezzi
  4. Tuorli d'uovo 3 pezzi
  5. Lievito in polvere per la punta di un cucchiaino
  6. Pizzico di sale

Per impregnazione:

  1. Caffè (macinato) 2 cucchiaini
  2. Liquore (aromatico, può essere caffè) 60 ml.
  3. Zucchero 1 cucchiaio

Per la crema:

  1. Crema (33%) 250 ml.
  2. Mascarpone 250 gr.
  3. Zucchero a velo 100 gr.
  4. Cacao in polvere per aspersione
  • Crema Ingredienti Principali
  • Per 4 persone

Inventario:

Stampi per cupcake, setaccio, padella, miscelatore, frusta, forcella, siringa per pasticceria

Preparare i Tiramisu Cupcakes:

Step 1: Cooking Cupcakes.

Setacciare la farina di grano in una ciotola con un setaccio, aggiungere il lievito e un pizzico di sale. Versare il latte in una casseruola e metterlo a fuoco per riscaldarlo, portare ad ebollizione, spegnerlo, aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si dissolve. Coprire e mettere da parte. In un'altra ciotola, sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero con un mixer. Mettiamo una ciotola a bagnomaria e continuiamo a sbattere con una frusta fino a quando lo zucchero è completamente sciolto (circa 6 minuti). Dopo aver rimosso la ciotola dal bagnomaria e continuare a battere con un miscelatore fino a ottenere una massa omogenea e ariosa. Aggiungere gradualmente farina e impastare. Ora prendi 4 cucchiai di pasta e aggiungili alla miscela di burro e latte, mescola e versa di nuovo nella pasta rimanente. Impostare il forno per riscaldarsi 160 gradi. Ungi le teglie del cupcake con burro (o margarina), cospargile leggermente di farina e versaci sopra l'impasto. Metti in forno per circa 20 minuti.

Passaggio 2: preparare l'impregnazione e la crema.

Mentre i muffin sono cotti, prepareremo la panna e la bagneremo. Per l'impregnazione prepariamo caffè molto forte (circa 2 cucchiaini di caffè 150 ml di acqua bollente). Mescolalo con zucchero e liquore. Per la crema, macinare il mascorpone con zucchero a velo usando una forchetta. Sbattere la panna con un mixer fino a ottenere una schiuma e unirli con la massa di formaggio.

Step 3: Cucinare i dolcetti al Tiramisù.

Togliamo i muffin finiti dal forno e li raffreddiamo. Successivamente, immergili con caffè e sciroppo di liquore. Usando una siringa da pasticceria, spalmare la crema sopra e cospargere con cacao in polvere.

Passaggio 4: servire Tiramisu Cupcakes.

I cupcake al tiramisù sono pronti. Prepara un caffè aromatico e chiama la famiglia al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - I moduli per cupcake possono essere coperti con stampi di carta.

- - Se non hai una siringa per dolciumi, puoi mettere la crema in un sacchetto di plastica, tagliare la punta e quindi decorare i cupcake.

- - È possibile utilizzare qualsiasi liquore per l'impregnazione o non è possibile aggiungerlo affatto. Il gusto non cambia molto.