Cottura al forno

Torta alle fragole senza cottura


Ingredienti per fare una torta alle fragole senza cottura

  1. Biscotti al cioccolato 150-170 g
  2. Fragole fresche 300 g
  3. Burro 70 g
  4. Yogurt 300 g (meglio, ovviamente, acquistare fragole)
  5. Massa di cagliata (è più adatta a questa ricetta rispetto alla sola cagliata, perché inizialmente ha una consistenza cremosa) 250 g
  6. Zucchero semolato 100 g
  7. Crema 200 ml (migliore - 33% di grassi)
  8. Gelatina 2 cucchiai
  9. Latte (5,2%) 100 ml
  • Ingredienti principali: latte, ricotta, panna
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Ciotola, coltello, tagliere, forma staccabile, pergamena da forno, miscelatore

Preparare una torta di fragole senza cottura:

Passaggio 1: schiaccia i biscotti.

Per prima cosa devi estrarre tutti i prodotti lattiero-caseari e la frutta dal frigorifero e lasciarli riscaldare a temperatura ambiente. Successivamente, prendiamo una forma staccabile e la rivestiamo con pergamena per la cottura. Versiamo lì i nostri biscotti al cioccolato e li tritiamo finemente e finemente (puoi farlo con un martello o semplicemente macinarlo in un frullatore). Puoi facilmente sostituire una varietà di biscotti con altri, a piacere, ad esempio, i biscotti al latte al forno sono perfetti.

Passaggio 2: crea la torta.

Ora dovresti sciogliere il burro a fuoco basso e lasciarlo raffreddare. Da un liquido caldo e dorato dovrebbe trasformarsi in uno caldo. Versa delicatamente il burro fuso nei biscotti sbriciolati. Mescola e batti attivamente la miscela in uno strato denso. Inviato allo scaffale superiore del frigorifero.

Passaggio 3: sciogliere la gelatina.

Il latte dovrebbe essere bollito a fuoco basso e quindi raffreddato a 85-90 gradi. La temperatura scenderà al livello desiderato 3-4 minuti dopo l'ebollizione. Versare la gelatina nel latte e pazientemente, con entusiasmo, mescolare continuamente fino a quando non si è completamente sciolto. Assicurati che non ci siano grumi rimasti!

Passaggio 4: tritare le fragole.

Macina fragole a cubetti (0,5-0,8 cm).

Passaggio 5: creare le basi per il ripieno di mousse.

Mandiamo la ricotta, lo yogurt e lo zucchero in una grande ciotola e sbattiamo tutto con un mixer fino a quando non affermi trionfalmente che lo zucchero è finalmente miscelato. Trasferire la miscela di latte e gelatina nella stessa ciotola. Trasmettiamo la massa omogenea risultante nello scaffale inferiore del frigorifero per mezz'ora.

Passaggio 6: montare la panna.

Versare la crema in una ciotola e sbattere con un mixer fino a quando non sembrano schiuma leggera e ariosa.

Passaggio 7: preparare un ripieno di mousse.

Prendiamo la nostra miscela di latte dal frigorifero e aggiungiamo cubetti di panna e fragola. E ... mescola ancora! Versa solennemente la nostra mousse in uno stampo con torte di biscotti precedentemente preparate. Rimuoviamo la nostra creazione per tutta la notte sullo scaffale inferiore del frigorifero.

Passaggio 8: servire la torta di fragole senza cottura.

Ora la cosa più piacevole rimane: rimuovere il lato del modulo dalla torta, separare la pergamena. E dai libero sfogo alla decorazione del dessert. Per questo processo creativo, puoi usare bacche di fragole, cacao in polvere, cioccolato grattugiato e foglie di menta profumate. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - È molto importante nella preparazione di una torta senza cottura - sciogliere correttamente la gelatina. Per fare questo, dovremmo pre-riempirlo con acqua e lasciarlo gonfiare per circa 10 minuti.Quando ho provato questo metodo, sono stato inaspettatamente sorpreso piacevolmente: la gelatina si è dissolta nel latte caldo stesso, senza alcuna azione attiva da parte mia e agitazione abituale.

- - È meglio preparare una torta di fragole con biscotti al cioccolato. Ma, se all'improvviso non ne hai avuto uno e la tua anima brama solo il retrogusto di cioccolato nella torta, c'è una via d'uscita! Basta mescolare i biscotti sbriciolati con 1 cucchiaio di cacao.

- - Per decorare la torta finita, è meglio tagliare le fragole in verticale, lungo la crescita della bacca. Quindi i pezzi sono più belli e puoi disporne vari motivi.